ليست مجرد مشروب عادي، بل هي ظاهرة ثقافية اجتاحت العالم على مر التاريخ، إذ يعود أصل القهوة إلى القرن الـ 15 في جنوب الجزيرة، حيث استخدمتها جماعات من الناس ضمن طقوسهم. ومن ثم، انتشرت عبر العالم الإسلامي إلى أوروبا وأميركا، ما جعلها جزءاً لا يتجزأ من حياة الكثيرين.
وسنستعرض هنا التأثير الثقافي للقهوة، وتنوع أشكالها ومشروباتها، والدور الذي تلعبه في التقريب بين الأشخاص ومدى تأثيرها المجتمعي. كما سنتطرق إلى انتشار المقاهي الحديثة والمتخصصة ومجالات الأعمال القائمة على انتشار هذه المقاهي.
صديقة المجالس
للقهوة قدرة استثنائية على جمع الناس، سواء في المنازل أو في المقاهي، وتُعد إحدى الوسائل الحديثة في التواصل الاجتماعي، الاجتماعات غير الرسمية غالباً ما تكون في المقاهي، حيث يتمكن الأشخاص من التحدث وتبادل الأفكار في جو مريح بعيداً عن أجواء العمل الرسمية، كما تلعب دوراً مؤثراً بسبب ذلك في بناء العلاقات وتعزيز الروابط الاجتماعية.
مهمة ثقافية.. ومشروبات ومشارب عدة
تلعب القهوة دوراً مهماً في حياة العديد من المجتمعات، حيث تعد في المنطقة العربية رمزاً من رموز الضيافة والكرم، وتُقدم في المناسبات الاجتماعية الهامة مثل حفلات الولائم والأعراس، أما في الغرب، فقد أسهمت المقاهي في تشكيل الحياة الفكرية والأدبية، حيث كانت إحدى مواضع الساحات الأدبية لتبادل الأفكار والنقاشات.
ولا ينبغي النظر إلى القهوة باعتبارها مشروباً بسيطاً أو بدائياً، إذ تأتي في أشكال وأنواع متنوعة، بدءاً من القهوة السوداء البسيطة، سواء العربية منها أو الأميركية، إلى اللاتيه والكابتشينو والإسبريسو، وغيرها من المشروبات المبتكرة، مثل الموكا والفلات وايت والكولد برو، حيث يسمح هذا التنوع للأفراد بتجربة نكهات وأساليب تحضير مختلفة، تعزز تجربة تناولهم للقهوة.
المقاهي المختصة وفرص الأعمال
كما أن لها مزايا أخرى ذات تأثير اقتصادي كبير، حيث تخلق صناعة القهوة فرص عمل لملايين الأشخاص حول العالم، بدءاً من المزارعين والمُصنّعين إلى موظفي المقاهي المختصة وصنّاعها “الباريستا”، حيث يمتد هذا التأثير ليصل إلى تعزيز الاقتصاد المحلي وتوفير فرص عمل لفئات عدة من المجتمع، حيث شهدت السنوات الأخيرة انتشاراً كبيراً للمقاهي الحديثة والمتخصصة، التي تُركز على تقديم تجارب فريدة للعملاء من خلال استخدام حبوب قهوة ذات جودة عالية وطرق تحضير مبتكرة. وأصبحت بالتالي وجهات مفضلة لعشاق القهوة الباحثين عن تجارب استثنائية.
أصبحت العديد من الأعمال قائمة على وجود المقاهي، على سبيل المثال، شركات تصنيع الآلات والمعدات الخاصة بالقهوة، المحامص المتخصصة التي توفر حبوب قهوة متعددة المنشأ، وبمعايير متنوعة. أيضاً، الشركات التي تقدم دورات تدريبية للباريستا ومحلات بيع مستلزمات القهوة التي توفر احتياجات المقاهي والأفراد الذين يفضلون تحضير القهوة في المنزل.
هي ظاهرة ثقافية، اجتماعية، واقتصادية. يمتد تأثيرها يمتد عبر الجلسات والثقافات المختلفة، وتضع بصمتها حياتنا اليومية، ابتداء من كونها ضرورة الصباح، وصولاً إلى اقتسام الأوقات الاجتماعية والعملية.
